Catering and Hotel Services in Polish Cities in the Second Half of the 18‘h C

Kulesza, Mariusz

dc.contributor.author	Kulesza, Mariusz
dc.date.accessioned	2019-05-14T15:46:51Z
dc.date.available	2019-05-14T15:46:51Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.issn	0867-5856
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11089/28228
dc.description.abstract	The author has reviewed the various types of catering and hotel services that could be found in the Poland of the second half of the 18lh C. He discusses and describes the forms of catering and hotel services which had existed earlier and those which appeared in the period under study.	pl_PL
dc.description.abstract	W artykule dokonano przeglądu różnych typów lokali gastronomicznych i hotelarskich występujących na ziemiach polskich w drugiej połowie XVIII w. Omówiono i scharakteryzowano istniejące wcześniej oraz powstałe w omawianym okresie nowe formy gastronomii i hotelarstwa miejskiego.	pl_PL
dc.language.iso	en	pl_PL
dc.publisher	Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego	pl_PL
dc.relation.ispartofseries	Turyzm/Tourism;2
dc.subject	karczma	pl_PL
dc.subject	austeria	pl_PL
dc.subject	szynk	pl_PL
dc.subject	zajazd	pl_PL
dc.subject	gospoda	pl_PL
dc.subject	hotel	pl_PL
dc.subject	history of catering	pl_PL
dc.subject	historia gastronomii	pl_PL
dc.title	Catering and Hotel Services in Polish Cities in the Second Half of the 18‘h C	pl_PL
dc.title.alternative	Gastronomia i hotelarstwo w miastach polskich drugiej połowy XVIII wieku	pl_PL
dc.type	Article	pl_PL
dc.page.number	23-42	pl_PL
dc.contributor.authorAffiliation	Katedra Geografii Politycznej i Studiów Regionalnych, Uniwersytet Łódzki	pl_PL
dc.references	Baranowski B., 1975, Życie codzienne małego miasteczka w XVII i XVIII w., Warszawa.	pl_PL
dc.references	Baranowski B., 1978, Polska karczma, restauracja, zajazd, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Berdecka A., TURNAU I., 1972, Życie codzienne w Warszawie okresu Oświecenia, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Bobrowski Z., 1961, Budynki użyteczności publicznej w Polsce w wieku Oświecenia, Studia i Materiały do Teorii i Historii Architektury i Urbanistyki, t. 3.	pl_PL
dc.references	Brockner A., 1935. Encyklopedia staropolska, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Brykczyński J., 1818, Kawa pod Kopciuszkiem, „Tygodnik Polski i Zagraniczny”, t. 1.	pl_PL
dc.references	Bukar S., 1871, Pamiętniki, Drezno.	pl_PL
dc.references	Bystroń J. S., 1947, Etnografia Polski, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Drozdowski M., Zahorski A., 1972, Historia Warszawy, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Fijałkowski W., 1973, Wilanów, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Galiński F., 1960, Gawędy o Warszawie, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Gawarecki H., 1974, O dawnym Lublinie, Lublin.	pl_PL
dc.references	"Gazeta Warszawska”, nr 64 z 14.12.1794; nr 36 z 5.05. 1795, dodatek.	pl_PL
dc.references	Ginteł J. (red.), 1971, Cudzoziemcy o Polsce, t. 2, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Gołębiowski Ł., 1831, Gry i zabawy różnych stanów..., Warszawa.	pl_PL
dc.references	Gloger Z., 1972, Encyklopedia staropolska, t. 3, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Gołębiowski Ł., 1884, Domy i dwory, Lwów.	pl_PL
dc.references	Gomulicki W., 1965, Opowiadania o Starej Warszawie,Warszawa	pl_PL
dc.references	Harris J., Coxe W., Casonova G. G., BiesterJ. E., 1963. Wspomnienia cudzoziemców, [w:] Polska stanisławowska w oczach cudzoziemców, oprać. W. Zawadzki, t. 1. Warszawa.	pl_PL
dc.references	„Korespondent Warszawski”, 1792, nr 85.	pl_PL
dc.references	Kraszewski J. I., 1839, Karczmy i drogi na Polesiu, „Archiwum Domowe”, R. 1839, t. 2.	pl_PL
dc.references	Kuchowicz Z„ 1959, Z dziejów obyczajów polskich w wieku XVII i 1 poi. XVIII, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Kuchowicz Z., 1970, Spożycie alkoholu i zagadnienie jego wartości w XVIII w., [w:] Studia z dziejów gospodarstwa wiejskiego, t. 9, z. 3, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Kuchowicz Z., 1975, Obyczaje staropolskie, Łódź.	pl_PL
dc.references	Kwiatkowski M., 1964, Tlumackie, „Rocznik Warszawski”, t. 5.	pl_PL
dc.references	Magier A., 1963, Estetyka miasta stołecznego Warszawy, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Moszczeński A., 1928, Pamiętniki, oprać. J. Feldman [w:] Czasy Saskie, Kraków.	pl_PL
dc.references	Niemcewicz J. U., 1968, Pamiętniki czasów moich, oprać. J. Dihm, t. 1/2, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Ptaśnik J., 1949, Miasta i mieszczaństwo w dawnej Polsce, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Sarnecki K., 1956, Pamiętniki czasów moich, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Schultz F., 1956, Podróż Inflantczyka z Rygi do Warszawy i z powrotem w latach 1791-1793, oprać. W. Zawadzki, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Sobieszczański F. M., 1871, Od kiedy u nas zaczęto pić kawę?, „Tygodnik Ilustrowany”, nr 203.	pl_PL
dc.references	Sobieszczański F. M., 1967, Warszawa. Wybór publikacji, t. 1, Warszawa.	pl_PL
dc.references	SobieszczańskiF. M.. 1974, Rys historyczno-statystyczny wzrostu l stanu miasta Warszawy, oprać. K. Zawadzki, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Tarasiewicz K., 197 L, Kawa po warszawsku. Warszawa.	pl_PL
dc.references	Turnau I., 1967. Pożywienie mieszkańców stolicy w XVIII wieku, \|w:l Studia z dziejów gospodarstwa wiejskiego, t. 9. z. 3, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Waszkiewicz J., 1972, Jurydyka Bielno, [w:l Warszawa XVIII wieku, z. 1, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Wąsicki J., 1964. Pruskie opisy miast polskich z końca XVIII u). Departament Białostocki, Poznań.	pl_PL
dc.references	Wójcicki K.W., 1840, Stare gawędy i obrazy, t. 1-4, Warszawa.	pl_PL
dc.references	Wójcicki K. W., 1873, Kawa literacka u> Warszawie, Warszawa	pl_PL
dc.references	Wójcicki K. W., 1974, Pamiętniki dziecka Warszawy i inne wspomnienia warszawskie, t. 1-2. Warszawa.	pl_PL
dc.references	Źródła do dziejów Starej Warszawy. Tzw. Lustracja Dawid- sona. Warszawa 1963.	pl_PL
dc.references	Zawadzki W. (oprac.), 1963, Polska stanisławowska w oczach cudzoziemców. Warszawa.	pl_PL
dc.relation.volume	11	pl_PL

Pliki tej pozycji

Nazwa:: Kulesza.pdf
Rozmiar:: 8.463MB
Format:: PDF

Oglądaj/Otwórz

Pozycja umieszczona jest w następujących kolekcjach

Turyzm/Tourism 2001, 11/2 [7]

Pokaż uproszczony rekord